Herbatę kminkową przygotowuje się z kminku zwyczajnego. Jest to bardzo cenna roślina przyprawowa – jej nasiona są używane do gotowania, pieczenia różnych rodzajów chleba, fermentacji warzyw itp. a jej olejek eteryczny jest również wykorzystywany w przemyśle spożywczym: w produkcji wódki i likierów.
Kminek zwyczajny (Carum avi) to gatunek rośliny z rodziny selerowatych, jedyny z rodzaju kminku, który rośnie w Polsce. Roślina ma 30-100 cm wysokości, jest dwuletnia lub wieloletnia, kwitnie w maju-lipcu baldachami małych białych lub brązowawych kwiatów. Nasiona są wydłużone, ciemnobrązowe i aromatyczne. Rośnie na łąkach, w lasach i w rowach.
Nasiona kminku zawierają olejki eteryczne, kumaryny, flawonoidy, steroidy, żywice, woski, białka, taniny, mikroelementy (miedź, żelazo, cynk, mangan itp.). Olejek eteryczny z kminku zawiera specjalną substancję, karwon (do 50-60%), który według badań blokuje rozwój różnych nowotworów. Zawiera również niezbędne witaminy, takie jak witaminy z grupy B (pirydoksyna, ryboflawina, tiamina), tokoferol, beta-karoten i witaminę C.
Korzyści zdrowotne herbaty kminkowej
Roślina ta zawiera szeroką gamę korzystnych substancji, dzięki czemu jej herbata nadaje się do łagodzenia objawów różnych chorób. W medycynie ludowej herbatę z kminku stosuje się w leczeniu następujących schorzeń:
- Herbata z kminku jest powszechnie stosowana w zaburzeniach trawienia, łagodząc wzdęcia, nudności, biegunkę i poprawiając trawienie.
- Według Lolity Rapolienė, dr.biomedycyny i lekarki rodzinnej, kminek jest jednym z ziół, które pomagają w walce z chorobą refluksową przełyku (GERD) i zaburzeniami równowagi kwasowej w żołądku.
- Ułatwia odkrztuszanie. Gdy układ odpornościowy wytwarza przeciwciała, powstaje także biologicznie aktywna substancja histamina, która powoduje kaszel. Substancje czynne zawarte w kminku pomagają neutralizować histaminę.
- Kminek ma właściwości antyseptyczne, dlatego pomaga w leczeniu zaburzeń układu oddechowego i łagodzeniu zapalenia zatok, zapalenia oskrzeli, zapalenia płuc i przeziębienia.
- Aromat herbaty pomaga zrelaksować drogi oddechowe, więc herbata kminkowa jest również bardzo odpowiednia do leczenia zaburzeń oddechowych. Nasiona kminku są dodawane do płukanek do gardła na zapalenie krtani.
- Potas zawarty w herbacie kminkowej jest dobry dla serca. Potas pomaga sercu pracować wydajniej i reguluje ciśnienie krwi.
- Pomaga w zaburzeniach snu. Jeśli cierpisz na bezsenność lub sen nie przynosi odpoczynku, magnez zawarty w nasionach kminku może pomóc poprawić jakość snu. Jednocześnie herbata z kminku przyspiesza metabolizm, dzięki czemu organizm nie marnuje energii na trawienie w nocy. Spróbuj wypić filiżankę herbaty z kminku przed snem.
- Jest to jeden z najlepszych środków na zmniejszenie ostrego bólu brzucha, kolki i bólu menstruacyjnego. Możesz spróbować pić herbatę kminkową 2-3 razy dziennie. Być może będziesz w stanie uniknąć przyjmowania leków na bóle menstruacyjne. Jest bardzo dobry dla dzieci na bóle brzucha.
- Zmniejsza zmęczenie i poprawia wydajność.
- Nadaje się do leczenia infekcji dróg moczowych.
- Pomaga przy anemii, ponieważ kminek jest bogaty w żelazo.
- Oprócz tego, że jest smacznym napojem orzeźwiającym, herbata kminkowa jest również dobra w leczeniu owrzodzeń jamy ustnej i zmniejsza czkawkę.
- Oczyszcza toksyny z nerek i pęcherza moczowego.
- Nadaje się do zapobiegania nowotworom, ponieważ ma właściwości przeciwnowotworowe.
Wpływ herbaty kminkowej na mężczyzn
Jak dotąd nie znaleźliśmy żadnych źródeł naukowych, które potwierdzałyby skutki uboczne picia herbaty kminkowej u mężczyzn. Mężczyźni mogą więc nie wierzyć w ludowe opowieści i śmiało pić herbatę kminkową nie tylko w celach leczniczych, ale także w celu wzmocnienia organizmu.
Herbata kminkowa dla kobiet w ciąży i karmiących piersią
Herbata kminkowa nie jest zabroniona, ale nie jest też zalecana kobietom w ciąży. Nie stwierdzono, aby herbata kminkowa stanowiła poważne zagrożenie dla ciąży, ale zaleca się, aby nie nie przesadzać i pić ją z umiarem.
W medycynie ludowej herbata kminkowa jest zalecana jako środek poprawiający laktację, ale badania nie wykazały związku między herbatą kminkową a produkcją mleka matki (link do badania).
Jak przygotować herbatę kminkową
Parzenie herbaty kminkowej
- Zalej jedną łyżeczkę nasion kminku jednym kubkiem wody i podgrzewaj mieszaninę do momentu wrzenia wody.
- Zmniejsz gaz i gotuj na wolnym ogniu przez około 2-3 minuty.
- Po tym czasie zdejmij z kuchenki i pozostaw pod przykryciem na około 10 minut.
- Herbata kminkowa jest gotowa do spożycia.
Herbata kminkowa bez gotowania
- Dodaj łyżeczkę kminku do kubka gorącej wody i pozostaw do zaparzenia na 10 minut.
- Gdy herbata ostygnie, można doprawić ją miodem i przecedzić. Pij kilka razy dziennie.
Herbata z kminku i rumianku
Aby złagodzić rozstrój żołądka lub bóle brzucha, możesz przygotować herbatę z rumianku i kminku. Rumianek jest jednym z najskuteczniejszych ziół na niestrawność, i pod tym względem może rywalizować z kminkiem. Można więc stosować je razem – zaparzone w jednym kubku herbaty będą wzajemnie uzupełniać swoje właściwości lecznicze.
Zaparz pół łyżeczki kminku i pół łyżeczki rumianku w kubku gorącej wody i pozostaw do zaparzenia na 10 minut. Gdy herbata ostygnie, można dosłodzić ją miodem.
Herbata ziołowa z kminkiem – na redukcję stresu i napięcia
- Wymieszaj równe części kłącza waleriany, serdecznika, kminku i owoców kopru włoskiego.
- Wsyp jedną łyżkę mieszanki do czajniczka.
- Zalej 1 szklanką wrzącej wody.
- Pozostaw do ostygnięcia, a następnie przecedź.
- Pij ½ kubka trzy razy dziennie.
Herbata kminkowa z sokiem jabłkowym
Do przygotowania herbaty kminkowej z sokiem jabłkowym potrzebne będą: naturalny sok jabłkowy i nasiona kminku. 1 łyżeczkę nasion kminku zalej 150 ml wody i gotuj przez kilka minut. Dodaj do odcedzonej herbaty 100 ml soku jabłkowego. Proporcje herbaty i soku jabłkowego można dostosować w zależności od kwaskowatości/słodkości soku jabłkowego i własnych upodobań. Możesz doprawić miodem. Ten zimny napój można przygotować z lodem jako orzeźwiający napój w lecie. Szczególnie nadaje się do częstowania gości – podany w dzbanku. Możesz udekorować świeżymi liśćmi mięty.
Herbata kminkowa z imbirem
Herbata kminkowa z imbirem pomaga regulować wagę. Nie tylko poprawia metabolizm, ale także pomaga zapobiegać zatrzymywaniu płynów w organizmie. Jest to również dobry sposób na zwiększenie odporności i zapobieganie chorobom w zimnych porach roku.
- Pokrój korzeń imbiru.
- Dodaj po jednej łyżeczce pokrojonego imbiru i nasion kminku do czajniczka lub rondelka.
- Gotuj 5 minut.
- Gdy herbata ostygnie, można doprawić ją miodem i przecedzić.
Herbata z kminku i liści laurowych na odchudzanie
Jeśli do herbaty kminkowej z imbirem dodasz cynamon i liście laurowe, taka mieszanka pomoże Ci uporać się z dokuczliwym uczuciem głodu, szczególnie wieczorem. Napój jest wzbogacony witaminami i minerałami, które pomagają poprawić wchłanianie i rozkład tłuszczów oraz normalizują metabolizm organizmu.
Przygotowanie:
Do naczynia z wodą dodaj łyżeczkę startego imbiru, 2 liście laurowe, pół łyżeczki kminku i pół łyżeczki cynamonu. Możesz dodać cytrynę. Gotuj herbatę przez 30 minut na średnim ogniu, odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
Zaleca się picie tej herbaty między posiłkami i przed snem. Niektóre składniki mogą mieć indywidualne przeciwwskazania i przed użyciem należy skonsultować się ze specjalistą.
Herbata kminkowa z mlekiem
Zalej 1 lub 2 łyżeczki nasion kminku (w zależności od tego, jak mocna ma być herbata) w kubku świeżym wrzątkiem i pozostaw na około 10 minut do zaparzenia. Następnie dodaj odrobinę mleka i wymieszaj. Smacznego!
Uwaga – to, co działa na jednego, niekoniecznie musi działać na innego
W przypadku diabetyków nie zaleca się spożywania większych ilości herbaty kminkowej, ponieważ może ona wpływać na poziom glukozy we krwi.
Kminek może rozrzedzać krew, tj. zmniejszać krzepliwość krwi, dlatego herbaty z kminkiem należy unikać przez kilka tygodni przed operacją.
(Herbaty ziołowe z kminkiem i kminkiem na kontrolę wagi. Autorka – Natalija Afanasjeva)
Dodatkowe źródła:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24611509/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8340696/
https://sc.bns.lt/view/item/369041
Zdjęcia poglądowe © Freepik.