Liście laurowe to jedna z najpopularniejszych przypraw w niemal każdej kuchni. Przygotowanie zup, gulaszy, dań mięsnych, marynat jest bez nich nie do pomyślenia. Liście laurowe i gastronomia są więc niemal nierozłączne. Ale to nie tylko przyprawa – liście laurowe to niezwykle cenne zioło lecznicze, pełne dobroczynnych związków chemicznych i olejków eterycznych. Herbata przygotowana z tych liści jest także źródłem zdrowia dla organizmu.
Dobrze znane liście laurowe rosną na drzewie laurowym – wawrzynie szlachetnym (łac. Laurus nobilis), należącym do rodziny wawrzynowatych (łac. Lauraceae). Drzewo to pochodzi z regionu śródziemnomorskiego, ale rośnie również w innych ciepłych i łagodnych klimatach. W zależności od regionu, w którym rośnie, istnieją różne gatunki drzewa laurowego: kalifornijski, indyjski, meksykański, turecki. Wszystkie rodzaje drzew laurowych mają podobne korzystne właściwości.
Drzewa laurowe to wiecznie zielone rośliny o gęstej i piramidalnej koronie, dorastające do 10-15 m wysokości. Liście są lancetowate, faliste na brzegach. Kwiaty są małe, żółte, zebrane w pachwinach liści. Owocami są ciemnozielone, eliptyczne pestkowce z dużymi nasionami w środku. Wszystkie części drzewa laurowego zawierają pachnące olejki eteryczne.
Do herbaty nadają się zwykłe suszone liście laurowe sprzedawane w sklepach. A jeśli na parapecie wyhodujesz pachnące drzewo laurowe, możesz zbierać świeże liście na herbatę.
Korzystne właściwości liści laurowych
Liście laurowe zawierają witaminy A, B2 (ryboflawina), B6 (pirydoksyna), C oraz minerały: wapń, żelazo, mangan, miedź, cynk. Są również bogate w związki chemiczne o właściwościach przeciwutleniających i antyseptycznych. Oprócz ogólnych korzyści zdrowotnych i działania wzmacniającego odporność, liście laurowe skutecznie pomagają przy innych dolegliwościach.
- Związki organiczne zawarte w liściach laurowych bardzo skutecznie pomagają przy rozstrojach żołądka, poprawiają trawienie pokarmów i łagodzą zespół jelita drażliwego. Korzyści obejmują zdrowie całego przewodu pokarmowego i pomagają usunąć toksyny z organizmu.
- Działają profilaktycznie i zmniejszają czynniki ryzyka cukrzycy typu 2. Kapsułki ze sproszkowanymi z liśćmi laurowymi lub herbata z liści laurowych mogą obniżyć poziom cukru we krwi.
- Zawarte w liściach laurowych rutyna i kwas kawowy pomagają wzmocnić ściany naczyń krwionośnych w sercu i obniżają poziom złego cholesterolu.
- Liście laurowe zawierają naturalne środki uspokajające, które pomagają uspokoić i złagodzić objawy lęku i depresji. Te właściwości liści laurowych mogą być stosowane jako naturalne leczenie bezsenności. Kilka kropli ekstraktu z liści laurowych zmieszanych z wodą może pomóc zasnąć.
- Niektóre związki zawarte w liściach laurowych hamują produkcję tlenku azotu, pomagając zapobiegać procesom zapalnym w organizmie.
Zdrowotna herbata z liści laurowych
Kubek herbaty z liści laurowych można pić codziennie. Ma ona pozytywny wpływ na ogólny stan zdrowia organizmu. Szczególnie zaleca się picie tej herbaty w przypadku przeziębienia, kataru lub kaszlu.
Składniki:
- 2 duże suszone lub 3-4 świeże liście laurowe,
- około 500 ml wody.
Włóż liście laurowe do rondelka. Można je wcześniej lekko połamać, aby pomóc uwolnić olejki eteryczne. Zalej liście wodą i gotuj na dużym ogniu przez około 3-5 minut. Zdejmij rondelek z ognia i odstaw na około 4 minuty. Następnie odcedź herbatę i ciesz się jej smakiem.
Herbata z liści laurowych ma gorzki, lekko ostry smak (porównywalny do bardzo mocnej czarnej herbaty). Z tego względu herbata liściasta doskonale nadaje się do picia z mlekiem (zwykłym lub roślinnym) i miodem. Można również dodać cytrynę lub inne ulubione dodatki. Nie należy jednak przesadzać, aby nie przyćmić całkowicie naturalnego smaku herbaty z liści laurowych.
Napar z liśćmi laurowymi
Wszystkie korzyści zdrowotne można uzyskać pijąc napar z liśćmi laurowymi. Szklanka rano i co najmniej kilka szklanek w ciągu dnia pomoże zapobiegać problemom trawiennym, poprawi metabolizm i kontrolę wagi. Pomoże również kontrolować istniejące problemy zdrowotne, takie jak ciśnienie krwi, poziom cukru we krwi i bóle stawów. I oczywiście wzmocni odporność i pomoże zapobiegać przeziębieniom.
Składniki:
- 2-3 liście laurowe,
- 1 l wody.
Pokruszone liście laurowe umieszcza się we wrzącej wodzie, przykrywa i pozostawia na noc. Następnego dnia wodę odcedza się i można ją pić.
Herbata z liści laurowych i kminku – domowy Mezym forte
Jeśli żołądek nie trawi pokarmu, a układ trawienny się buntuje, wypróbuj herbatę z liści laurowych i kminku. Kminek był stosowany w medycynie ludowej od czasów starożytnych w leczeniu chorób układu pokarmowego. Jego działanie wzmacniają substancje zawarte w liściach laurowych, które stymulują metabolizm i aktywują uwalnianie enzymów wątrobowych.
Składniki:
- 2 liście laurowe,
- 1 łyżeczka nasion kminku,
- 1 kubek wody.
Dodaj wszystkie składniki do wrzącej wody i gotuj jeszcze przez 10 minut. Wyłącz ogień, przykryj i odstaw na około 10 minut. Następnie przecedź i pij.
Jeszcze skuteczniejsze działanie tej herbaty uzyskasz dodając do niej obok liści laurowych i kminku miętę, koper włoski i lukrecję. Sposób przygotowania jest dokładnie taki sam, ale zamiast dwóch składników, do garnka wrzucamy pięć
Herbata z liści laurowych i cynamonu – na odchudzanie
Dla tych, którzy szukają skutecznego sposobu na zrzucenie zbędnych kilogramów, połączenie liści laurowych i cynamonu może być właśnie tym, czego trzeba. Liść laurowy i herbata cynamonowa skutecznie uczestniczą w procesach spalania tkanki tłuszczowej i zapobiegają gromadzeniu się tkanki tłuszczowej w organizmie. Napój ten poprawia także wchłanianie składników odżywczych, obniża poziom złego i zwiększa poziom dobrego cholesterolu we krwi oraz równoważy metabolizm.
Składniki:
- 1 laska cynamonu lub 1 łyżeczka mielonego cynamonu,
- 3-4 liście laurowe,
- 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie),
- 3-4 szklanki wody.
Najpierw zagotuj wodę, a następnie dodaj liście laurowe i cynamon. Wszystko gotuj razem na małym ogniu przez 10-20 minut. Gdy herbata jest gotowa, odcedź ją, dodaj miód (według uznania) i wypij.
Herbata z liści laurowych i goździków – na ból stawów
Jeśli cierpisz na bóle pleców związane z patologiami kręgosłupa lub chorobami reumatycznymi stawów, pomocna może okazać się herbata z liścia laurowego i goździków. Połączenie to ma właściwości przeciwzapalne i przeciwbólowe.
Składniki:
- 2 suszone liście laurowe,
- 3 goździki,
- 300 ml wody.
Umieść liście laurowe w rondelku, zalej wodą i gotuj przez około 5 minut. Wyłącz ogień, dodaj goździki do garnka, przykryj i pozostaw do zaparzenia na 10-15 minut. Przecedź przed piciem. Herbatę należy pić dwa razy dziennie przez okres nie dłuższy jak 10 dni.
Syrop z liści laurowych – na kaszel
Jednym z najskuteczniejszych naturalnych środków na kaszel jest syrop z liści laurowych, który można przygotować w domu. Środek ten jest również skuteczny w przypadku bardzo silnego kaszlu i suchego kaszlu.
Składniki:
- 1 niepełna szklanka wody,
- 6 łyżek brązowego cukru,
- 6 liści laurowych,
- 1 cytryna.
Najpierw zagotuj wodę. Następnie dodaj liście laurowe i gotuj przez około 6 minut. Wyłącz ogień, przykryj garnek i zostaw do ostygnięcia. Gdy płyn ostygnie, odcedź go, dodaj cukier, wyciśnij sok z cytryny i wszystko dobrze wymieszaj. Przelej syrop do czystego i szczelnego pojemnika i trzymaj w lodówce do 3-4 dni. Syrop należy przyjmować od 3 do 5 razy dziennie po 1 łyżce stołowej.
Liście laurowe dla pięknej skóry i włosów
Badania wykazały, że liście laurowe mają właściwości przeciwgrzybicze. Wraz z witaminą C zawartą w liściach mogą chronić skórę przed infekcjami i podrażnieniami. Przeciwutleniacze zawarte w liściach laurowych chronią skórę przed szkodliwym działaniem wolnych rodników i spowalniają proces starzenia.
Hydrolat i olejek eteryczny z liści laurowych są częstymi składnikami produktów do pielęgnacji skóry i włosów. Regularne spożywanie herbaty z liści laurowych może również pomóc w utrzymaniu zdrowia i urody skóry. Okłady ze schłodzonej herbaty z liści laurowych można stosować do leczenia problematycznej skóry, drobnych ran i podrażnień. Woda z liści laurowych może być stosowana jako tonik dla skóry problematycznej. Świetnie sprawdzi się także dla mężczyzn po goleniu.
Liście laurowe mają właściwości, które czynią cuda dla włosów! Zawarte w nich substancje nawilżają skórę głowy, zapobiegają łuszczeniu, wzmacniają włosy, ograniczają wypadanie i wspomagają wzrost. Namocz liście laurowe w wodzie, odcedź i spłucz nimi włosy. Wodę tę można również stosować jako wcierkę do włosów.
Spożywanie herbaty z liści laurowych i możliwe działania niepożądane
Liście laurowe są bezpieczne w stosowaniu. W większości przypadków nie powodują one żadnych niepożądanych skutków ubocznych. Głównym zaleceniem jest, aby nie jeść samych liści, ponieważ są zbyt twarde, trudne do żucia i ciężkostrawne.
Nie należy również spożywać na co dzień bardzo dużych ilości herbaty z liści laurowych, gdyż może ona powodować nadmierną senność.
Należy podkreślić, że nie przeprowadzono wystarczającej liczby badań dotyczących wpływu liści laurowych podczas ciąży i laktacji. Dlatego też w tym okresie życia zaleca się stosowanie liści laurowych wyłącznie jako przyprawy do potraw.
Jeśli stosujesz herbatę z liści laurowych w celu leczenia określonego schorzenia, zaleca się picie jej do czasu poprawy stanu zdrowia, ale nie dłużej niż 3 tygodnie.
Inne zalety liści laurowych
- Do inhalacji – parówka z olejkiem eterycznym z liści laurowych łagodzi objawy chorób układu oddechowego, łagodzi zatkany nos i leczy zapalenie zatok.
- Naturalny repelent – kwas laurynowy zawarty w liściach odstrasza owady. Ponadto zmiażdżone liście laurowe zmieszane z odrobiną oliwy z oliwek łagodzą objawy spowodowane użądleniami i ukąszeniami.
- Naturalne kadzidło i odświeżacz powietrza – dym i zapach 2-3 liści laurowych palonych na talerzyku oczyszcza powietrze w pomieszczeniu i likwiduje nieprzyjemne zapachy.
Źródła:
https://www.webmd.com/diet/bay-leaf-health-benefits
https://www.healthshots.com/healthy-eating/nutrition/9-potential-health-benefits-of-bay-leaf/
https://www.healthifyme.com/blog/benefits-of-bay-leaf/
https://www.tea-and-coffee.com/blog/bay-leaf-tea-benefits
https://healthyplanbyann.com/tea-for-good-digestion/
Zdjęcia poglądowe © Canva.